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柏札莱(青岛)食品有限公司

天然奶酪和新鲜奶酪:雪球奶酪、雪焦奶酪、马苏里拉芝士丝、马...

网站公告
奶酪生产商,主营各种天然奶酪,如雪球奶酪、雪焦奶酪、马苏里拉奶酪、欧芝挞、布拉挞奶酪等。
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2019 柏札莱10城品鉴巡回活动之-青岛站
发布时间:2018-12-11        浏览次数:188        返回列表
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2019 柏札莱10城品鉴巡回活动之-青岛站
 
活动主题: Ricotta欧芝挞--意式天然奶酪,引导健康生活
活动日期:2019年3月16日 周六
活动地址:青岛香港中路Crowne Plaza皇冠假日酒店
活动目的:本次巡回活动是Brazzale集团支持和推动的系列活动之一。Brazzale集团希望通过这些活动推动意大利天然奶酪美食的收集整理、研究及培训。因此,本次巡回活动是一个新的起点,它将传承Giorvanni大师的风格以及意大利奶酪美食、传统、工艺、艺术的卓越和伟大。对于青岛本土的优秀厨师大咖来说,这些都是必不可少的参考。
 
活动步骤: 
1. 活动开始播放PPT,介绍意大利奶酪的发展历史及在中国的发展现状      
2. 播放完PPT之后,由Paolo介绍意大利柏札莱集团及安排奶酪现场品鉴    
3. 主持人向嘉宾介绍Giorvanni美食大师,然后由Giorvannie宣布活动正式开始 
4. Giorvannie大师精选五个关于柏札莱Ricotta奶酪的食谱,现场带领大家制作 
5. 由柏札莱中国区总裁Paolo及其他单位领导品尝后进行点评 
6. 通过活动+竞赛的模式,选出口味奖、创新奖、潜力奖等并颁奖  
7. 客户填写“客户反馈表”,现场签合作意向书   
 
......

       柏札莱集团简介
 
柏札莱家族自1784年就开始从事乳制品行业,距今为止已经有200多年的历史,家族近8代人在行业内持续活跃至今。其家族创立的柏札莱集团是乳制品行业内古老的意大利公司之一,现今集团由柏札莱家族第七代继承人管理,即乔尼•柏札莱先生,瑞贝托•柏札莱先生和彼克斯蒂诺•柏札莱先生,为传承家族一贯的企业家精神,柏札莱家族的第8代继承人们也已经相继投身到乳制品事业之中。随着公司规模的扩大,2002年柏扎莱家族完成了与Zaupa家族(即另一家乳品企业)的合并,主要生产“拉伸型奶酪”,菠萝芙罗奶酪和产区认证DOP阿西阿高奶酪,旗下主要品牌zagi,工厂位于蒙泰迪马洛地区。截止到2018年,已经拥有多个世界知名系列,如黄油、摩拉维亚干酪以及四种 DOP产区认证奶酪和六个不同品牌: Brazzale、Alpilatte、Gran Moravia、Verena、Zogi和Burro delle Alpi。全球有600多名雇员为柏札莱集团服务,在意大利、捷克、巴西和中国开设了6个工厂,业务遍及54个国家和地区。

青岛工厂发展历程

 

1995年,一对来自意大利的夫妇与中方合资建立了北京吉雅食品有限公司,生产制造多种意式奶酪,主要供应北京市场。

2005年,业务遍及多个沿海城市,产能收到严峻考验,公司随之搬迁到北京昌平区崔村镇,改名为:北京吉康食品有限公司,经过多年发展,打造了一个全国知名的品牌“美滋来乐”。

2013年,北京吉康被来自意大利的柏扎莱集团全资收购,收购后意大利总部根据严格的国际标准及在欧洲的工厂经验,结合本土情况,对公司场地进行全面改造,引进先进的自动化生产设备及先进的意大利制造工艺,追加投资以及引进进口新设备达1300多万元人民币。

2017年底,业务爆发式增长,工厂整体搬迁至青岛莱西市店埠镇工业园,更名为:柏札莱(青岛)食品有限公司,旨在打造集生产、储运、销售、运输为一体的现代化天然乳制品工厂,为中国市场提供纯正的意大利式新鲜奶酪。我们承意大利集团总部的创新精神,积极与中国农业大学合作,建立了“食品科学与营养工程学院研究生实验基地”和“奶牛产业技术体系北京市创新团队乳品加工科研基地”。致力于奶酪技术研发及绿色环保,节能减排理念的实施。同时,公司已通过ISO9001,乳制品GMPHACCP体系认证,建立了完整的质量控制体系,从食品链各环节严格把控,保证了出厂的质量及品质。

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